仙韵传

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第二千九百四十八章 箱须 (第4页)
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    “我看过我们族中长辈刻录的信息,他们对付箱须都是这样干的,而且看他们吃箱须的样子,那些箱子和须子都是最好吃的,特别是燔熟的话!”转轮说得口水都快流下来了。

    “哇!!!”转山和央措不禁大叫一声。

    他们当然知道转轮口中的燔熟是什么操作,其实与李运和小星口中的烧烤区别不大,但二者还是有较为明显的不同。

    一般来说,烧烤是在燔的基础上再发展起来的,许多较为古老的种族在处理食物,特别是肉的时候,他们并不是直接用火来烧制,而是将食品先处理好,再放在一个简单的包装物中,这个包装物可以是粘土、竹壳、叶片等等,或是猎物的肚子,这可能是最好的包装物,然后,再将这个包装物放在柴火中,或是埋在烧得滚烫的石头、沙砾中,过了一段时间之后,包装物中的食品就会熟化,而预先处理好的调料味道也会全部融入食品里面,达到一种味觉的升华!

    这样的烹调手段就称为“燔”,它与烧烤较为明显不同的是,燔是食品与热源直接接触,闷熟之后再取出来吃,而烧烤则是食品通过架子或者人工放在火堆上烤制,食品与热源是不直接接触的,这样的手段是在燔的基础上再分化出来,好处是较为干净,操作也较为简单,制作的速度也要比燔快得多。

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