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至于银丝面袁州选用的是八珍面的制法。
这道面的制法，以前也用于御厨的手艺，是以袁州这面还是颇费功夫的。
去八珍的香味、鲜味、集齐八种味道于面中，至于做法当然是选用兰州人的制面手艺，八珍入上白面，加以蛋清揉制。
虽然揉制时间比较久，但揉制之后的面团可用指尖挑起随意就可捏成细细的条，就算长达一丈也不会断。
这才有了银丝面的筋道口感，然而这些做面或者熏鱼的细节都是不足为外人道也，而年轻小伙子则开始品尝起了下一道菜。
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