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这个包子有很多种包法,最简单的说有素的和肉的这两种,其中里面放的馅料什么都有。
照样先行揉面、发面,等待发面的时间比较长,袁州先行处理内陷。
这次他选用的是鲜香菇、胡萝卜、白豆腐干、塌菜、和少量的藕,一些樱虾干,用这些作为素包子的内陷,当然他们之间的沾合计就是调制好的蛋液。
“笃笃笃”菜刀和木制菜板不断接触发出清脆悦耳的响声。
袁州喜欢手工做剁馅的工作,哪怕系统提供的有料理机,可以用来搅碎素菜。
但是袁州却认为,手工切碎更能自己把握度,更和自己心意。
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