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打开立柜，一只十三公斤左右的羊，皮毛和内脏都已经处理好。
诈马宴中的烤全羊，最好的三种羊肉都产自新省，其中最佳当属阿勒泰羯羊。
严格意义上来说，是叫阿勒泰羊，羯羊是阉割后的公羊。
“想想也是，如果不阉割的话，腥味太重，烤出来就不好吃了。”
阿勒泰羊肉质紧凑，且鲜嫩，最重要的是，从生物学上分类它属于脂臀羊，油脂是正合适。
有优点，肯定就有缺点，阿勒泰羊老了之后，肉质就会比较硬，甚至于比起普通羊肉都不如。
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