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张焱摇头,道:“上河帮、小河帮、下河帮,三种川菜,虽然有些区别,但能够将其中一种做到这种地步,不可能不会其他的。”
“纵观袁州写在菜单上的菜,都是在某种意义上做到了极致的菜品。”张焱道。
助手明白了:“会长的意思是,一开始只有上河帮川菜,是因为其他两种还能进步。”
“有人说现在的人都浮躁,我并不太赞同,我认为是现代人都习惯了快节奏,所以静下心慢节奏钻研手艺,已经跟不上时代了。”说着,张焱叹了一口气。
想着以前,张焱他自己学艺的时候,能够为了一种配料的不满足而钻研几个月,但现在真的少了,因此免不了唏嘘。
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