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因为喝豆浆的时候，袁州还开着小火在烧煮，是以现在锅里的温度都是极高的，而这时候袁州拿出一个大勺子，卤水直接少量多次的倒在勺子里，然后在锅里慢慢的画圈。
这时候锅里雪白的豆浆开始出现一片片的絮状物，就好似一丝丝雪白的棉花，慢慢的再加一点点卤水，等到豆花凝结成松松的一块，袁州立刻关上火，然后豆花就成型了。
“呼，看起来不错。”袁州用毛巾擦了擦汗水，很是满意的看着锅里洁白如玉的豆花。
因为是在锅里直接定形，是以袁州用的是一个圆柱形的石锅，做出来的豆花自然也是这个形状。
豆花和豆浆都性子嫩，不能用铁器来盛装或者是切块，自然，袁州的选择还是竹刀。
“唰唰。”袁州直接挥舞竹刀把豆花切成了四等份，然后直接倒在一个大碗里。
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