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拔掉一层扔一层，直到本就不大的洋葱只剩下原来的三分之一，卓杨才将它拿出来甩干净上面的水，用刀子切下一半，再慢条斯理切成洋葱丁。
剩下的那一半，被他随手扔进了垃圾桶。有钱人烧菜，就是这么任性。
西班牙的洋葱性情虽然很温和，但放多了也会撺掇羔羊肉本身的鲜美，口味上点缀一下即可，不要喧宾夺主。
接下来是切胡萝卜，柏丁大厨会将胡萝卜切成花式丁丁，但卓杨显然没有这个刀法，他早打算就让它成为普通碎丁，但就在准备下刀时，却又犹豫了。
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